• Aktivitas antioksidan produk nutrasetikal powder drink dari sari kulitbawang merah brebes (Allium cepa L. var. aggregatum)

  Alik Kandhita Febriani; Yunika Purwanti; Rifqi Ferry Balfa; Ifani Maesarah (March 30, 2025)

  [more]

  [less]

  Abstract:

  Kulit bawang merah merupakan limbah dari produk pengolahan bawang merahyangbelum maksimal pemanfaatannya. Diketahui kulit bawang merah memiliki kandungansenyawa bioaktif seperti flavonoid, antosianin, dan asam fenolat, yang memiliki potensi antioksidan. Bahkan kulit bawang memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi daripada umbinya. Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat powder drink dari kulit bawang merah Brebes dengan kosnentrasi kulit bawang merah 20%(SKB20), 40%(SKB40), dan 60% (SKB60). Selain itu, penelitian ini juga bertujuan mengevaluasi aktivitas antioksidan powder drink dibandingkan dengan sari kulit bawang merah. Ekstraksi kulit bawang merah menggunakan proses penyarian dengan air. Pembuatanpowder drink ini menggunakan teknik foam mate drying. Untuk pengukuran aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Pada pengujian kualitatif kulit bawang merahmengandung senyawa flavonoid, saponin, terpenoid, dan polifenol. Untuk hasil uji aktivitas antioksidan sari dan formula powder drink SKB20, SKB40, dan SKB60berturut-turut yaitu 151,70 ± 0,10 ppm, 726,77 ± 0,22 ppm, 647,14 ± 0,25 ppm, 192,3±0,25 ppm. Nilai IC50 terbesar yaitu pada sari kulit bawang merah 60%yang merupakanantioksidan aktif dengan kategori antioksidan lemah. Pada konsentrasi 20%(SKB20) dan 40% (SKB40), IC50 menunjukkan antioksidan non aktif. Pada hasil ini menunjukkan pembuatan powder drink membuat aktivitas antioksidan menurundibandingkan aktivitas antioksidan sari kulit bawang merah (151,7 ppm).

  URI:

  http://192.168.252.215:8080/xmlui/handle/123456789/41

  Files in this item: 1

  teknologipangan ... ext-18698-1-6-20250211.pdf   (329.9Kb)
• Kandungan Gizi Dan Aktivitas Antioksidan Tepung Beras Hitam Sirampog

  purwanti, yunika (November 11, 2022)

  [more]

  [less]

  URI:	http://192.168.252.215:8080/xmlui/handle/123456789/39

  Files in this item: 1

  HKI Yunika, Yan, Ajeng 2022.pdf   (2.094Mb)
• Penyuluhan Stunting Dan Peningkatan Produktivitas

  Setiadi, Roby (September 13, 2023)

  [more]

  [less]

  URI:	http://192.168.252.215:8080/xmlui/handle/123456789/38

  Files in this item: 1

  sertifikat_EC00 ... ingkatan Produktivitas.pdf   (2.107Mb)
• PENGARUH ADOPSI INTERNATIONAL FINANCIAL REPORTING STANDARDS (IFRS) TERHADAP KUALITAS INFORMASI AKUNTANSI (Studi Empiris Perusahaan Publik yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia Periode Tahun 2017-2020)

  Roro A, Dwindariswari (Universitas Muhadi Setiabudi, August 22, 2022)

  [more]

  [less]

  Abstract:

  Penelitian-penelitian sebelumnya telah membahas mengenai adopsi Internatonal Financial Reporting Standard (IFRS) mampu memengaruhi relevansi nilai iformasi dan reliabilitas sebagai proksi dari kualitas informasi akuntansi. Hal tersebut dikonfirmasi oleh teori agensi dalam mengolah laporan keuangan tahunan dan penyampaian informasi akuntansi. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan membuktikan kembali pengaruh dari adopsi IFRS terhadap kualitas informasi akuntansi baik secara parsial maupun secara simultan dengan objek penelitian perusahaan publik yang terdaftar di Bursa efek Indonesia periode tahun 2017 - 2020. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan menggunakan jenis data sekunder yang diperoleh dari laporan keuangan tahunan perusahaan publik yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia. Penentuan sampel diambil dengan menggunakan teknik purposive sampling yang selanjutnya dilakukan pengujian- pengujian seperti uji analisis statistik deskriptif, uji asumsi klasik, analisis regresi linear berganda dan uji hipotesis penelitian. Pengujian tersebut dilakukan dengan menggunakan software SPSS versi 25. Berdasarkan pengujian-pengujian yang telah dilakukan, hasil penelitian ini menunjukkan bahwa adopsi IFRS berpengaruh positif terhadap relevansi nilai informasi, adopsi IFRS berpengaruh positif terhadap reliabilitas. Selain itu secara simultan adopsi IFRS berpengaruh signifikan terhadap relevansi nilai informasi dan reliabilitas

  Files in this item: 1

  62201180004-DWINDARISWARI RORO A.pdf   (1.628Mb)

View more